Un Sommelier en Thé dans votre Salon !
Quelles que soient vos connaissances en thé, une formule est conçue pour vous
Offrez, ou offrez-vous, un moment hors du temps grâce à un voyage gustatif dans
le monde du thé.
Proposez une animation et une dégustation originales lors de vos événements privés.
Comme le goût et la curiosité ne sont pas qu'une affaire de grands, les enfants ont
aussi une activité dédiée pour développer leur palais !
Offre cadeau
Dégustation privée
Deux formules au choix :
-
Découverte de 5 grands crus de thés et des accessoires traditionnels
80€
-
Découverte des accords thés et mets :
6 associations salées et/ou sucrées
95€
Envie de faire plaisir et d'offrir une expérience unique ?!
Quelle que soit l'occasion, anniversaire ou autre, il est original d'offrir à
un être cher, amateur de thés, une dégustation privée!
Ce moment pour soi, voyage culturel et gustatif, est totalement conçu sur-mesure. Quel est le principe?
La dégustation privée a lieu au domicile* de la personne qui reçoit ce cadeau, pour une durée de 2 heures autour de 5 grands crus de thés. Nous réalisons un jeu olfactif en amont de la dégustation pour aiguiser les sens, puis nous explorons les thés préparés avec des accessoires traditionnels (chinois ou japonais). Je serai là pour répondre à toutes les questions et apprendre éventuellement les gestes rituels du thé.
C'est intimiste, détendu, convivial !
Vous offrez un bon cadeau et je définis ensuite avec la personne la thématique de son choix, les thés qu'elle souhaite goûter.
Nous fixerons aussi ensemble la date du rendez-vous.
* Sur l'agglomération bordelaise
Ateliers Initiation
Les Grands Classiques du Thé
6 exemples d'ateliers
durant lesquels nous aborderons :
-
Les pays producteurs et les terroirs
-
Les dimensions culturelles, historiques
et agronomiques du thé
-
Les procédés de fabrication
-
Sentir et goûter : les notes aromatiques
-
Comment bien préparer son thé
-
La dégustation de 5 à 6 thés
Un échange convivial, un apprentissage ludique!
Thème 1 / Couleurs et Pays du Thé
Du thé blanc au thé sombre : un voyage de la Chine
à l'Inde, du Japon au Triangle d'Or.
Thème 2 / L'Univers des Thés Verts
Un goût végétal, iodé ou minéral : thés verts traditionnels chinois, japonais et coréens.
Thème 3 / L'Univers des Thés Noirs
Un goût boisé, malté ou cacaoté : thés noirs traditionnels chinois, indiens et sri lankais.
Thème 4 / L'Univers du Oolong
Variété des formes et des arômes du thé bleu-vert :
de la Chine à Taïwan.
Thème 5 / Les Thés de Chine : Formes et Couleurs
Roulés, pliés ou torsadés : les thés du Yunnan au Fujian.
Thème 6 / Les Thés du Japon : Variations autour du Thé Vert
Kukicha, Genmaicha, Sencha, Bancha ...
il y a toujours un "cha" pour soi !
Tarifs & conditions
Ateliers
Perfectionnement
Les Grands Crus
du Thé
6 exemples d'ateliers
durant lesquels nous aborderons :
-
Différencier un cru rare d'un thé classique
-
Les instruments adéquats de dégustation
-
Les pays producteurs et les terroirs
-
Les dimensions culturelles, historiques
et agronomiques du thé
-
Les procédés de fabrication
-
Sentir et goûter : les notes aromatiques
-
La dégustation de 5 à 6 thés
Exercez nez et palais, décryptez le thé !
Thème 1 / Grands Crus de Chine
Exploration des couleurs de thés et des terroirs de l'Empire du Milieu.
Thème 2 / Grands Crus de Thés Noirs et Sombres
Le bois, le cuir et l'humus : crus rares chinois,
coréens et indiens.
Thème 3 / Grands Crus de Thés "Clairs" :
Blanc, Vert, Oolong et Maocha
Voyage subtil entre Chine, Japon et Taïwan.
Thème 4 / Grands Crus de Oolong :
Variation des formes et des arômes : entre Chine
et Taïwan.
Thème 5 / Rituel Chinois du Thé :
l'Art du Gong Fu Cha
Apprendre les gestes délicats de la préparation traditionnelle (3 thés en dégustation : thé blanc ou vert, oolong et sombre / 4 pers. max.)
Thème 6 / Rituel Japonais du Thé :
Senchadô et Cha No Yu
Apprendre les gestes précis de la préparation traditionnelle (3 thés en dégustation : shincha ou gyokuro, matcha usucha et koicha / 4 pers. max.)
Ateliers
Gastronomiques
Les Accords
Thés & Mets
Trois thématiques gourmandes pour les gourmets !
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Accords Thés & Mets : le salé et le sucré
Une dégustation qui vous fera découvrir les mariages étonnants entre
thés et produits d'épicerie fine! Six accords pour comprendre les
principes des associations thés et mets.
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Accords Thés & Fromages : découvrez comment harmoniser vos
fromages et vos thés préférés! Six accords surprenants, une
redécouverte de ces produits de terroir.
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Accords Thés & Chocolats : six accords gourmands pour associer textures et saveurs des grands crus de thés et de chocolats!
" Dans le thé, nous puisons amitié et éternité "
(proverbe japonais)
Pour partager un moment unique en famille ou entre amis, offrez une animation originale !
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Conseils pour organiser un repas autour du thé : la cuisine au thé / les accords thés et mets
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Dégustation d'accords thés et chocolats, thés et fromages
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Dégustation et démonstration de rituels traditionnels du thé pour vos événements tels que mariage, anniversaire, enterrement de vie de garçon ou de jeune fille, etc...
Les occasions et vos bonnes idées ne manquent pas : contactez-moi,
nous y réfléchirons ensemble!
Atelier des enfants
Thés et tisanes du monde
Un atelier ludique et gourmand pour attiser la curiosité
des plus jeunes !
Le goût du bon n'a pas d'âge et les enfants sont souvent désireux
de faire comme les grands !
Cet atelier est conçu pour les 9 -12 ans, autour d'un jeu de découverte
du goût et des senteurs.
L'occasion pour eux d'éveiller leur papilles à des infusions venues d'ailleurs.
Pour ne pas les surexciter, les thés sont évidemment sans théine !
Les tisanes à base de fleurs ou de fruits sont naturelles.
