Tea tasting : Qianliang de Exquisite Leaves


Voici un cube de 6g découpé dans une "bûche" de qianliang (thé sombre du Hunan), un échantillon gracieusement offert par Exquisite Leaves. La découverte était des plus surprenantes 😳 ! Rien à voir avec ce que j'ai pu goûter par ailleurs en thés fermentés, une vraie typicité! On pourrait rapprocher ce thé d'un

Pu Erh cru mais les feuilles sont beaucoup plus vertes, la liqueur amère comme une amande verte. Le thé développe des notes de bois très légèrement fumé, des pics caramélisés mais surtout une dominante très camphrée. Le cube avant infusion dégageait une étrange odeur de poisson fumé! Vraiment particulier! J'ai suivi des conseils de préparation préconisés par différentes personnes, à savoir un cube en gong fu cha infusé 10 min... d'où l'amertume je pense! A refaire avec seulement 2 ou 3 min maximum pour plus d'arômes et de douceur.


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