Cake au matcha simple et moelleux!

Aujourd'hui je vous propose d'être gourmand! On voit fleurir nombre de recettes salées ou sucrées incluant le matcha (thé vert japonais en poudre), et notamment beaucoup de recettes de cakes, pas toujours satisfaisantes... Après maints essais voici celle que je fais de temps à autre car facile à réaliser et donnant un gâteau très moelleux au goût de matcha bien marqué!

En avant pour les ingrédients et le déroulé :


-180g de sucre en poudre

-165g de farine tamisée

-60g de crème liquide entière

-3 oeufs

-90g de beurre demi-sel fondu (je n'ai pas précisé que ce cake n'est pas light !!)

-1 cuillère à soupe de matcha (qualité pâtissière)

- 2 cuillères à café rases de levure chimique


1) Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps, mélangez la crème et le matcha au fouet, puis laissez reposer. Dans un grand bol, mélangez œufs et sucre.

2) Ajoutez la crème au thé au mélange œufs/sucre et mélangez bien : la pâte doit être lisse.

3) Incorporez le beurre fondu et tiédi, mélangez à nouveau.

4) Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et cuisez pendant 50min à 180°. Votre cake sera parfaitement cuit si la lame d'un couteau ressort sèche.


Allez zou! En cuisine! Bon appétit...





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